Tang som svinekotelett, som pedagogisk bruksområde, som bioplast eller som vegetabilsk tunfisk: disse fire søknadene fra internasjonale oppstartsbedrifter har Seaweed Innovation Challenge Vant. Pitchkonkurransen, som fant sted torsdag 8. juni i Oude Kerk i Scheveningen, var en del av den første utgaven av North Seaweed, et arrangement i regi av tangnæringsforeningen North Sea Farmers.

Vinnerne er:

• Seaweed Food Solutions fra Nederland spesialiserer seg på bearbeiding og påføring av alger til næringsmiddelindustrien. Til denne konkurransen presenterte de en grønnsakskotelett laget med tang og jackfrukt. Den innovative snacksen sies å være «saftig, smakfull, kjøttfull og enda mer smakfull enn originalen!»
• Alger & Co. produserer bærekraftige og innovative PureSea-tangingredienser i Storbritannia. PureSea er 100 % naturlig, bærekraftig og vilt høstet fra krystallklart vann for å sikre ekstremt høy kvalitet. PureSea er tilgjengelig i brukervennlige, kommersielt levedyktige formater for enhver mat- eller ernæringsapplikasjon. De ønsker å stimulere, informere og gi råd til produsenter, merkevarer og forbrukere om fordelene med alger.
• Tare er et britisk-basert innovasjonsselskap som erstatter engangsplast med høyytelses bioplast som utnytter de nye egenskapene og miljøfordelene til alger. Deres bioplastemballasje er hjemmekomposterbar og brytes ned på mindre enn ett år uten å etterlate noen giftstoffer.
• BettaF!sh fra Tyskland lager grønnsaksbasert tunfisk av tang som ser ut som tunfisk, smaker som tunfisk, fungerer som tunfisk, men»koster ikke en formue«. Selv om det finnes tusenvis av algearter, dyrker vi foreløpig bare fem i Europa. Målet deres er å investere i forskning og utvikling for å starte og skalere opp produksjonen av disse andre artene for å utvikle algebaserte alternativer for alle matkategorier.

Under Seaweed Innovation Challenge kunne startups fra hele verden sende inn sine pitches på innovasjonsplattformen til Brave New Food. Arrangøren, North Sea Farmers, mottok 30 bidrag med et bredt spekter av tangbaserte mat- og emballasjeinnovasjoner. Deltakerne kom fra 13 forskjellige land, inkludert Nederland, Tyskland, USA, Storbritannia, Norge, Tanzania og Mexico.

North Sea Farmers-teamet, sammen med dommere fra Amazon, Nestlé, Colruyt Group, DS Smith og innovasjonspartner Brave New Food, valgte ut ti finalister. Å konsumere tang eller bruke fibrene til emballasje er fortsatt langt fra vanlig praksis i denne delen av den vestlige verden. Finalistene er alle bedrifter som ser potensialet til tang som mat eller alternativ i emballasje. Disse ambisiøse oppstartsbedriftene presenterte sine innovative løsninger for juryen 8. juni, med pitcher og et algemarked hvor produktene deres kunne smakes og ses.

Europeisk tang går til gården

Dette kan ta litt tilvenning for de som er vant til tradisjonelt jordbruk. Du bør også ta en titt på hode-hals-torso-bildet, staller og grunner (og… fortsatte

De andre finalistene:

B’ZEOS er et norsk grønn teknologiselskap som utvikler innovative emballasjeløsninger. Produktene deres er helt algebaserte og biologisk nedbrytbare.

Dutch Seaweed Group produserer den første økologiske wakame-salaten i Nederland. Dette lokale produktet har ikke bare gode næringsverdier, men bidrar også til et bedre klima.

Dutch Weed Burger hevder å lage den beste burgeren i verden, for verden – laget av tang. Den er 100 % vegetabilsk og rik på protein.

FlexSea fra Storbritannia er en oppstart som produserer tangbaserte emballasjeløsninger. Den er 100 % spiselig, noe som åpner for mange nye emballasjealternativer.

Oceanium, også fra Storbritannia, utvikler og produserer innovative ingredienser for mat, helse og materialer fra bærekraftig hentet tang.

Olijck Foods er et nederlandsk matselskap som tilbyr to unike tangmerker: Meat-You-Halfway (hybridkjøtt) og Sea Veggies (plantebaserte matprodukter).

Eef Brouwers, direktør og medgründer av North Sea Farmers: «Det er en økende interesse for tang. Jeg tror vi er veldig nær et gjennombrudd. I en produktlinje eller i et annet marked. Jeg håper dette arrangementet vil bringe algegründere og markedsaktører sammen.

Unge tangentreprenører viser frem sine bærekraftige innovasjoner på World Oceans Day

Ti internasjonale startups vil vise frem sine tangbaserte mat- og emballasjeinnovasjoner på Seaweed Innovation Event 8. juni (World Oceans Day) på stranden… fortsatte