En endring i kostholdet kan lett legge år til en persons liv. En ung voksen som forlater det typiske «vestlige» kostholdet – mye kjøtt, mettet fett, karbohydrater – inkludert flere grønnsaker, nøtter, belgfrukter og fullkorn kan leve mer enn 10 år lenger, men eldre voksne forlenger også forventet levealder med endre sine matvaner. Dette er resultatet av en studie utført i Bergen (Norge) nylig publisert i det medisinske tidsskriftet PLOS Medicine.
Basert på eksisterende metaanalyser og studien Global Burden of Diseases (GBD) bygde norske forskere en modell som er i stand til å estimere forventet levealder basert på kostholdsvalg. Global Burden of Disease Study er et omfattende regionalt og globalt forskningsprogram for sykdomsbyrde som vurderer dødelighet og funksjonshemming fra 369 store sykdommer, skader og risikofaktorer. GBD er et samarbeid mellom mer enn 3600 forskere fra 145 land. Anslagsvis 11 millioner mennesker verden over dør hvert år av kostholdsrelaterte risikofaktorer.
Mat for et sunt liv
Norske forskere har lykkes med å utvikle en beregningsmodell der forventet levealder kan beregnes ut fra kostholdsvalg. Når et matvalg endres, vises den nye forventet levealder umiddelbart. Beregningsmodellen heter Food4HealthyLife-kalkulatoren og er tilgjengelig for alle på siden. food4healthylife.org. Alle kan konfigurere kalkulatoren etter region (Norge, Europa, USA eller Asia), alder og matvalg.
I følge kalkulatoren ville en 20 år gammel amerikansk kvinne som gikk over fra et typisk vestlig kosthold til et optimalt kosthold inkludert mer korn, grønnsaker og belgfrukter og mindre kjøtt og høyt bearbeidet mat, leve 10,7 år lenger. Menn lever enda litt lenger: 13 år. Den største økningen i forventet levealder kommer fra økt forbruk av belgfrukter (2,2 år hos kvinner og 2,5 år hos menn). Ifølge kalkulatoren hadde også mer fullkorn (kvinner +2 år, menn +2,3 år) og flere nøtter (kvinner +1,7 år, menn +2 år) en merkbar effekt. Å unngå mindre sunne valg har også helsemessige fordeler: mindre rødt kjøtt i kosten sparer 1,6 år for kvinner og 1,9 % for menn, og å unngå bearbeidet kjøtt gir samme resultat.
I en høyere alder
Selv de som ikke bytter til et sunnere kosthold før fylte 60 kan leve lenger. Kvinner kan forlenge forventet levealder med 8 år og menn med 8,8 år. Selv om folk ikke begynner å spise sunnere før de er 80 år, kan forventet levealder øke med 3,4 år. De norske forskerne mener Food4HealthyLife-kalkulatoren kan være et nyttig verktøy for helsepersonell, beslutningstakere og allmennheten som er interessert i hvilken innvirkning ernæring kan ha på helsen.
Henvisning
Frilans popkulturelsker. Typisk nettguru. Prisvinnende gründer. Hengiven bacon-banebryter. Musikkviter
