Skandinavia henger sammen. Etter hygge, den danske livsstilen, kom fika, også en skandinavisk livsstil. Og nå må vi også spise som våre nordlige naboer, for de virker sunne.

Det er en ny hype i kostholdsverdenen, og det skandinaviske kostholdet viser seg også å være veldig enkelt. Vi trenger ikke utvikle alle mulige rare juicer, kurer, kulltabletter eller faste rytmer, spiser du normalt vil i prinsippet svært lite endre seg. Bare ingredienslisten din vil være litt annerledes enn den er nå.

Balansert og sunt

En diett betyr ikke nødvendigvis at du spiser veldig rart i noen uker, for en diett er måten du spiser på. Så du kan også helt endre måten du spiser på. Ofte fører små endringer – som å ikke lenger drikke brus eller gi opp snacks – allerede til en mye sunnere kropp eller vekt. Det viser seg at skandinavene kan gjøre noe med det også. Det nye nordiske kostholdet er balansert og sunt, sier ernæringsspesialister.

Hva er det egentlig? Navnet høres kanskje komplisert ut, men det er ikke så ille. Denne dietten innebærer i hovedsak å spise fersk mat som ligner de som kommer fra naturen så nært som mulig. Du spiser fullkorn, sjøfisk, kjøtt, rotgrønnsaker, mørke bladgrønnsaker, meieriprodukter med lite fett og frukt.

Mange ingredienser

Vi snakker om en lang liste med ingredienser. For animalske produkter bør du vurdere egg, ost, melk, mager yoghurt, laks, sild, makrell, tunfisk, sik, ørret, fjærfe og vilt. Når det gjelder frukt og grønt spiser du løk, poteter, purre, gulrøtter, kål, brokkoli og grønnkål, samt bær, epler og plommer. Dette supplerer du med nøtter, frø, rapsolje, havre, rug og bygg.

Er det ganske sunt? Ernæringsfysiolog Tarah Chieffi fra PopSugar tenker. «De fleste av oss er avhengige av hurtigmat, sukkerholdige drikker og snacks som småkaker eller chips,» skriver hun. «Det nye nordiske kostholdet inneholder et bredt utvalg av frukt og grønnsaker, fullkorn og magert kjøtt. Frukt gir antioksidanter, animalske produkter gir protein, og du får fiber og energi fra korn.

Ingen rapsolje

Forskning har vist at denne dietten kan senke kolesterolnivået og regulere blodtrykket. Flere gode nyheter: Med denne dietten trenger du ikke å se på kalorier eller spise mindre for å gå ned noen kilo, mener Chieffi. Hun er i tvil om rapsolje. «Dette er ofte kjemisk behandlet, noe som ikke er tilfelle for extra virgin olivenolje og kokosolje. Kvaliteten på oljen avhenger av kvaliteten på planten den er laget av.

Denne dietten ble introdusert i 2004. Folk spiser på denne måten spesielt i Danmark, Finland, Norge og Sverige. En rekke ernæringsfysiologer og kokker utviklet denne dietten for å hjelpe folk i disse områdene til å spise sunnere.

Hygge? Fika?

I det siste har vi hørt mye om hygge, et dansk uttrykk. Den beste oversettelsen til nederlandsk er «gezezeligheid». Danskene vet hvordan de skal skape hygge gjennom romdesign, atmosfære, mat og drikke. Fika er en svensk skikk som passer perfekt inn i denne sammenhengen. På fika drikker du en kopp kaffe i hyggestil, selvfølgelig ikke uten en deilig kake eller bakverk. Nå for tiden gjør vi det også med kake og/eller noe salt. Med fika tar vi virkelig en pause fra hverdagen og tar oss tid til å ta en drink og spise sammen.