Lakris

Hovedkomponenten i lakris er lakris. Men for For å lage lakris – eller dens ekstrakt – av lakris, må den være bundet med stivelse eller gelatin. Deretter tilsettes sukker, salt og eventuelle andre næringsstoffer. Sluttproduktet: de berømte søte eller salte sorte godteriene som de fleste av oss vokste opp med.

Andre farger og land

Selv om vi hovedsakelig kjenner lakris i form av sorte godterier, finnes den også i andre farger. For eksempel brun – tenk på salmiakkbiter – og rød, som konsumeres i utlandet. Apropos utenlandsk: lakris er ikke utelukkende nederlandsk. Det er også mye konsumert i mange skandinaviske land, inkludert Norge, Sverige, Finland og Danmark.

Skadelig for helsen

Nordeuropeere elsker lakris. Noen til og med litt for mye… Ifølge det britiske helsesystemet NHS (National Health Service) kan det allerede være helseskadelig å spise ti lakris om dagen.

En middels lakris veier omtrent fire gram. Hvis du inntar 57 gram lakris daglig i to uker, utvikler du en betydelig økt risiko for Hjertearytmi. Det svarte godteriet fører også til en økning i blodtrykket. Dette øker risikoen for hjerteinfarkt.

Dette er fordi gikt støv glycyrrhizin inneholder. Dette stoffet øker natriuminnholdet i kroppen og kaliumnivået ned. Kalium er et mineral som spiller en viktig rolle i å regulere væskenivået og blodtrykket i kroppen. Å spise disse elskede lakrisene kan derfor utgjøre en bekymringsfull helserisiko. Men finnes dette stoffet kun i lakris?

ikke så søtt

Støv glycyrrhizin finnes knapt i andre søtsaker. Det den inneholder er brennevin, tobakk og produkter med lakrissmak, som for eksempel halspastiller. Det anbefales derfor ikke for personer som allerede lider av høyt blodtrykk, hjerteproblemer eller nyresykdom å spise lakris. Små mengder sorte godteri kan utgjøre en unødvendig helserisiko for denne gruppen.

Ti dråper om dagen

Kort sagt: selv om du er en lakrisfan uten fysisk skade, anbefales det ikke å spise en pose lakris hver dag. Et dusin lakris om dagen kan allerede være skadelig for kroppen din ved langvarig inntak. Som med mange andre produkter, konsumer med måte. Å spise noen dråper i uken – som med alle andre godteri – vil egentlig ikke skade.