«Jeg kom til denne byen med denne rutebåten, jeg måtte bare komme for to dager med jobb og jeg ble der i syv år …», forteller Nathanaël til magasinet «20:30 i feiringer». Denne franske utvandreren helt nord i Norge, i Tromsø, hovedstaden i Arktis, er ikke bare lydtekniker. Han er også den nordligste gatepannekakeleverandøren i verden!

«Jeg risikerer ikke å bli bøtelagt for fartsovertredelse, sa han og rullet sin lille håndkjerre foran seg gjennom byens gater for å nå utsalgsstedet sitt på det sentrale torget. Og jeg skal sende pannekaker hele ettermiddagen…» Ankommet til bestemmelsesstedet, åpner han skoddene til butikken sin på hjul : «La oss gå !»

«Hummm… Det er som i Paris!»

«Nordens Paris» indikerer skiltet installert på taket av den mobile creperien: «Det betyr på norsk «Nordens Paris». Dette er kallenavnet gitt til byen. De første dampskipene som ankom Norge, mens de kom fra Frankrike, startet med Tromsø. Denne «glamorøse champagne»-siden har bestått. Da jeg satte opp denne creperien, var navnet lett å finne»forklarer kjøpmannen i «Hjemmelagde franske crêpes».

«Her har vi søte crêpes: hjemmelaget sjokolade, syltetøy, lønnesirup, og der har vi salte crêpes, som vi kaller galettes», forklarer han på norsk til en kunde som bestiller en veldig enkel pannekake. Så det smaker Frankrike ? Amatøren av denne trefargede delikatessen som varmer godt opp i disse polare områdene er henrykt: «Hummm… Det er som i Paris!»

> Replays av France Télévisions nyhetsmagasiner er tilgjengelige på Franceinfos nettsted og mobilapplikasjonen (iOS & android), delen «Magasiner».