Strenge regels

[–>

Het Voedingscentrum is duidelijk: gekweekte zalm in Nederlandse supermarkten is niet ongezond. “In Nederland worden voedingsmiddelen streng gecontroleerd. Er zijn ook strenge regels rondom antibiotica of andere dingen voor kwekerijen. Ook geïmporteerde vissen worden gecontroleerd», vertelt Pascalle Stijger van het Voedingscentrum.

[–>

‘’Vis bevat veel nuttige stoffen voor je lichaam, dat geldt voor zowel gekweekte als gevangen vis”, gaat ze verder. “Er zijn sterke aanwijzingen dat het eten van vis samenhangt met een lager risico op sterfte aan bepaalde hartziekten’.’

[–>

Het Voedingscentrum adviseert daarom één keer per week vis te eten. «Met name vette vis bevat namelijk veel gunstige vetzuren. We noemen vis «vet» als het meer dan 5% vet bevat. Zalm is een voorbeeld van vette vis.’’

[–>

Zalm kopen? Hier moet je op letten

[–>

Er zijn mogelijkheden om erachter te komen of de vis die je wil kopen gezond en duurzaam is.»Via de VISwijzer van GoodFish kun je zien welke soort op dit moment duurzaam is om te eten en welke niet. In de supermarkt kun je letten op topkeurmerken op het etiket, bij kweekvis let je op het ASC-keurmerk”, zegt Stijger. 

[–>

De woordvoerder van het Voedingscentrum vult aan: ‘’Er is ook biologisch gekweekte vis beschikbaar, die herken je aan het Europees biologisch keurmerk. De viskweek moet dan aan bepaalde voorwaarden voldoen, zoals voldoende ruimte voor de vissen en het gebruik van plaatselijk gekweekte soorten.’’